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    小磨香油在這里發祥，這里有適合她生根發芽、枝繁葉茂的土壤。六百年，二十代人守望、傳承、創新，在歲月滄桑的淬煉中,與世界分享古老的東方智慧。如今，她擁有世界知名的香油石磨群，完整的小磨香油生產技藝，堅守石磨應用的半壁江山，多道生產工序在這里被淋漓盡致地發揮與演繹。她是小磨香油的領航者,家喻戶曉,耳熟能詳。

    1408年，崔氏先祖崔澤世，以鐵鍋將芝麻炒熟，以石磨磨制出醬胚，用水將醬胚中的芝麻油代換出來。這種生產工藝被稱為“水代法”，生產出為的崔字牌芝麻油具有濃厚綿長的香味，崔字牌小磨香油也由此而來。

    崔字牌為中華老字號，崔字香油傳統技藝為山東省非物質文化遺產。